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食品車間塑料膠簾管控指南
發(fā)布時(shí)間:
2023-01-06 15:50
來源:
食品580
BRCGS 食品安全全球標(biāo)準(zhǔn)(第9版)對(duì)“塑料膠簾”有如下要求。
4.4.11 如果存在塑料膠簾,應(yīng)保持狀態(tài)良好、清潔和正確安裝(例如防止害蟲入侵或用于溫度控制),并且不會(huì)對(duì)食品安全產(chǎn)生風(fēng)險(xiǎn)。
塑料膠簾因?yàn)楣δ軓?qiáng)大,價(jià)格低廉,使用靈活,所以被廣泛運(yùn)用到各種工廠車間中。關(guān)于塑料膠簾的選擇、安裝、使用和清潔,通常會(huì)有哪些建議呢?今天食品580為大家盤點(diǎn)一下塑料膠簾的使用和日常管理注意事項(xiàng)。
塑料膠簾的使用目的
誠(chéng)如BRC標(biāo)準(zhǔn)中所述,塑料膠簾可以有以下兩個(gè)目的:
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防止蟲害入侵
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溫度控制
此外,還可以實(shí)現(xiàn)
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防塵
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臨時(shí)性的物理隔斷,例如在不同區(qū)域傳遞口處添加
塑料膠簾的顏色選擇
塑料門簾主要是采用聚氯乙烯(pvc)加工而成的,市面上有不同的顏色。
在食品企業(yè)中,內(nèi)部通常采用透明門簾,這主要基于以下考量:
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容易看出污漬,及時(shí)清潔
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便于觀察,人員進(jìn)出更安全
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通透性強(qiáng),讓空間感覺更寬敞、整潔
如果從防蠅的角度,可以考慮黃色的門簾。
網(wǎng)上說法:【蚊蠅等昆蟲的復(fù)眼與人類的眼睛不同,人眼可以看到的光波的波長(zhǎng)的范圍為400-800mm,而蚊蠅等昆蟲的復(fù)眼對(duì)波長(zhǎng)為500mm以上的光波感應(yīng)度幾乎為零。黃色的光波波長(zhǎng)超過500mm,人眼透過黃色透明的PVC條帶,可以清楚的看到另一邊狀況,而蚊蠅等昆蟲復(fù)眼無法感應(yīng)到黃色的光波,其趨光性受到抑制,因此透明黃色門簾防蠅的效果較好】
塑料膠簾的安裝要求
從防蟲的角度,不少標(biāo)準(zhǔn),都對(duì)于塑料膠簾的安裝有非常明確的要求:
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門簾安裝在門外側(cè)
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完整覆蓋整個(gè)門框
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底部離地距離小于2cm
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相鄰膠簾條的重疊部分不少于2cm
考慮膠簾的實(shí)際使用場(chǎng)景,食品580在安裝膠簾有如下建議:
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膠簾宜遠(yuǎn)離熱源
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膠簾不宜與地面接觸
依據(jù)來源:
12.2.5.1使用防蠅膠簾的,防蠅膠簾應(yīng)覆蓋整個(gè)門框,底部離地距離小于2cm,相鄰膠簾條的重疊部分不少于2cm。
T/CPCACN0005-2019
H.6 門簾安裝時(shí),膠條之間須重疊寬度20毫米,門簾膠條離地高度小于20毫米。門簾安裝在門外側(cè),完整覆蓋出入通道口并適時(shí)開啟。
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膠簾宜遠(yuǎn)離熱源,因?yàn)槟z簾為聚氯乙烯所制,不耐高溫。長(zhǎng)期在蒸煮鍋等邊上,會(huì)容易導(dǎo)致膠簾變色變型
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膠簾不宜與地面接觸,因?yàn)槭褂媚z簾本身就意味著我們需要偶爾使用這個(gè)通道。如膠簾觸地,在掀開時(shí),膠簾底物容易污染通過的人/物料。
塑料膠簾的 使用要點(diǎn)
使用應(yīng)注意:
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不能在作業(yè)區(qū)間將膠簾局部固定掛起,這樣就無法起到膠簾所發(fā)揮的作用。
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人過膠簾,用肘部打開膠簾,避免用手。
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物過膠簾,使用保護(hù)裝置,盡量避免開放式通過膠簾。
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使用結(jié)束后,應(yīng)確保膠簾恢復(fù)到完好重疊狀態(tài)。
塑料膠簾的清潔方法
塑料膠簾處于通道口,使用頻率較高,也較容易被污染,需納入日常的衛(wèi)生清潔管理中。
日常清潔:
如果塑料膠簾不宜拆卸,則日常清潔可在班后,在膠簾懸掛狀態(tài)下進(jìn)行清潔,主要清潔方式有兩種:
1)擦拭清洗:
可使用毛巾對(duì)塑料膠簾進(jìn)行擦拭清潔,并進(jìn)行消毒。擦拭應(yīng)包括膠簾兩面,并包括膠簾的全部
擦拭過程中,應(yīng)注意員工登高作業(yè)的防護(hù)。
2)泡沫清洗:
可使用泡沫清洗機(jī)對(duì)塑料膠簾進(jìn)行泡沫清洗,并進(jìn)行泡沫滯留消毒,并沖洗。
這時(shí)可充分體現(xiàn)出泡沫清洗系統(tǒng)對(duì)立體面清洗的優(yōu)勢(shì)。
拆卸清洗步驟
如果塑料膠簾可拆卸,可參考以下方式進(jìn)行清洗消毒:
(1)將塑料門簾拆卸下來
(2) 將拆卸下來的塑料門簾放置在加入適量洗滌劑的溫水中浸泡(經(jīng)驗(yàn)是15分鐘)
(3) 使用清潔刷對(duì)有污垢部分進(jìn)行重點(diǎn)刷洗
(4) 用水沖洗干凈
(5) 使用消毒劑浸泡,浸泡濃度和時(shí)間,參照對(duì)間接接觸面的要求
(6) 用水沖洗干凈
(7) 懸掛擦干或吹干
塑料膠簾的更換時(shí)機(jī)
當(dāng)出現(xiàn)以下情況時(shí),食品580建議更換:
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膠簾出現(xiàn)變型,無法有效覆蓋門框全部
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膠簾出現(xiàn)變色老化
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膠簾出現(xiàn)卷曲,導(dǎo)致離地距離變大
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膠簾片有缺口,破損
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膠簾片之間無法有效重疊
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